Levendulás macaron (a hagyományos macaron massza recept) levendulás krémmel citrom zselével glutén- és tejmentesen
Olasz módszerrel készülő levendulás macaron receptet hoztam mára. Rengeteg recept kering az interneten, sok oktató szakosodott az elkészítésére, így biztos van aki sokkal profibb ebben a műfajban. Én is YouTube-ról tanultam és kísérleteztem. Igen sok alkalommal landolt a macaron a kukában, mert ronda volt, repedezett, nem volt talpa stb. Végül nekem az olasz, cukorszirupos módszer […]
Rigó Jancsi szelet tej-, tojás-, cukor- és gluténmentesen
Hagyományos cukrász szeletet hoztam a Rigó Jancsit. Nagyon mutatós, vastag tejszínes krémmel, csokival a tetején. Meglepően gyorsan és egyszerűen elkészthető. A cukrászkönyvben szereplő receptet dolgoztam át, azonban legközelebb trüffel krémmel készíteném. (korábban csokitorta néven megtalálod) Könnyen mentesíthető a recept, a szokásos tésztát használtam hozzá, amit tortákhoz szoktam. A recept tej-, tojás-, cukor-, gluténmentes, vegan. Hozzávalók: […]
Kókusz szelet, kókuszkocka tej-, tojás- és gluténmentes
Gyors kókuszkockát szerettem volna készíteni, nem pont úgy sikerült, ahogy elterveztem. Túl nagy volt a tepsi, így lapos lett a tészta. Sebaj, ketté vágtam és egy kókuszos krémmel megtöltöttem. A máz sem veszett kárba, mindenhol meglocsoltam vele a tésztát, még a krémet is. Szerintem nagyon finom lett, igazán kókuszos, és jó édes. Tej-, tojás- és […]
Sütinyalóka / Cake pop tej-, tojás-, szója-, cukor-, és gluténmentesen
Amerikából származó édesség, ami igazából maradék piskóta felhasználására találtak ki. Magyar változatban kókuszgolyó. Kis vajas krémmel összegyúrják a morzsát, csokiba forgatják. Nagyon trendi lett az elmúlt pár éveben, sok színes gyönggyel, cukorkával díszíthető. Szerintem kiváló parti falatkák. Én kekszmorzsával készítem, de természetesen kimaradt piskóta morzsával is elkészíthető. 3 félét készítettem, kókuszost, zserbósat és gesztenyéset. Én […]
Csipke zselatinból, tej-, tojás- és gluténmentesen
A cukorcsipke kivitelezésével voltak eddig gondjaim. A boltban kaphatók tartalmaznak általában tojás származékot, ami nekünk kiesik. A legtöbb interneten elérhető recept szintén tojásfehérje az alapja. Nagyon megörültem, amikor egy cukrász csoportban hosszas keresés után találtam meg a receptet. Tej-, tojás-, és gluténmentes a recept. Szilikon csipkeformák webshoopban, cukrász boltokban beszerezhetők, én Kínából rendeltem. Hozzávalók: 10 […]
Tejtermék helyettesítő alternatívák
Készítettem egy összefogalót a növényi tejtermékekről, melyik márkákat használom,hol szerezhető be. Ez egy iránymutatás, valószínűleg sok termékkel nem találkoztam még. Vannak boltok ahova nem járok (pl.:Spar, Auchan), így lehet nem csak az általam leírt boltokban kapható. Otthoni készítéssel pedig saját, egyedi ízeket lehet alkotni. Tej – Növényi tej: A legtöbb élelmiszerboltban (Tesco, Lidl, Real, Penny), […]
Gyümölcskrémes mindenmentesen is
Kedvenc nyári desszertünk a gyümölcskrémes. Ebből is ahány ház, annyi recept, azonban a tojás igen fontos alapanyag benne. Én ezt most megpróbáltam mással helyettesíteni, a család egybehangzóan szereti így is. A tésztából nagyobb adagot készítettem, a képen látszik is, hogy vastag lett. De a receptben már kevesebb mennyiséget írok, szerintem így még jobb, hiszen nem sok […]
Köles rudi, azaz a mindenmentes túrórudi
Tej-, tojás- és akár gluténmentes hamis túró rudit készítettem. Az ételallergiát a lányomnál 5 éves korban fedeztük fel, így nagyon hiányzott neki a túró rudi. Gesztenyés rudat lehet kapni, de nem ugyan az. Nem olyan régen megjelent mentes rudi is, azonban 1 helyen tudom megvenni, horror áron, és nem eszik meg a gyerekek, így inkább […]
Vegán „habcsók”, csicseriborsó konzervléből
Ma újra kísérleteztem, és meglepő, de jól sikerült Petra régóta szeretne habcsókot enni, azonban egy tojás allergiásnak ezt elég nehéz előállítani. Azonban olvastam sikeres próbálkozásokról csicseriborsó konzerv levével. Gondoltam egy próbát megér, ha nem sikerül, majd kidobom. Meg kell mondjam, nagyon pozitívan csalódtam. A bevált tojásfehérjés receptemet követtem, és működött. Meglepő, hogy a csicseriborsó konzervlé […]
Palacsinta vanília krémmel tej- és tojásmentesen
Mindenki szereti a palacsintát, kivéve megsütni J. Vagyis azt lehet hogy csak én utálom, olyan unalmas. Tojás nélkül is finom, könnyen megfordítható készíthető, nem ragad le. Ha nincs növényi tejünk, akkor az egész folyadék lehet víz, de szódám sosincs itthon, így én mindig sima csapvízzel készítem. Teljesen megegyezik a tej- és tojásmentes palacsinta íze a hagyományossal. […]