Vegán Rákóczi túrós
Kedves ismerősöm adta az ihletet, hogy rákóczi túróst süssek, csak mentesen. Ez a recept tej- és tojásmentes, de szerintem a linzer is elkészíthető Schar mix c keverékkel és akkor még gluténmentes is. Sokáíg gondolkoztam rajta, a túró krémet hogyan készítsem el, hiszen az eredeti recepetben tojást tartalmaz, sütőben üütni kell. Maradtam a jól bevált kölesnél, […]
Köles rudi, azaz a mindenmentes túrórudi
Tej-, tojás- és akár gluténmentes hamis túró rudit készítettem. Az ételallergiát a lányomnál 5 éves korban fedeztük fel, így nagyon hiányzott neki a túró rudi. Gesztenyés rudat lehet kapni, de nem ugyan az. Nem olyan régen megjelent mentes rudi is, azonban 1 helyen tudom megvenni, horror áron, és nem eszik meg a gyerekek, így inkább […]
Gofri tej- és tojásmentesen és eredeti hagyományos recept
Tej- és tojásmentes gofrit készítettem ma reggel. Hogy kicsit egészségesebb legyen teljes kiőrlésű lisztet és barnacukrot használtam. A liszt felét cseréltem ki, ezt még nem vették észre a gyerekek, nem volt rá panasz. Finom ropogós lett a végeredmény, aminek a titka, hogy rácson várjuk meg, míg kihűl, már ha hamarabb nem fogy el. Én a […]
Fanta szelet mindenmentes
Egy igazi retro klasszikus, amit mindenki készít, sok, különböző recept kering az interneten. Nekem Ayukámtól van az alaprecept, amit sokszor készít, általában vasárnapi ebédekhez. Férjem nagy kedvence is. Mióta azonban a tejtermékeket kizártuk az életünkből, azóta nem is készítettem. A kölesgombós adta az ötletet, olyan krémes, süteményben is megállja a helyét túró kiváltásában. Szerintem nem […]
Sós rúd tej-, glutén- és tojásmentesen
Igazán egyszerű, ropogós finomság, nincs benne sem sütőpor, sem élesztő. A feltéteket kedvünkre variálhatjuk. Sokszor készítem ovis eseményekre, mivel nem kell keleszteni, a hűtőben órákig pihentetni, csak összegyúrom, feldarabolom és már sütöm is. Tojás. és tejmentes, mégsem veszi észre senki, gyorsan el szokott fogyni. A bátrak gluténmetesen Schar Mix B keverékkel is megpróbálhatják. Hozzávalók: 50 […]
Vegán „túrógombóc” (kölesgombóc) mindenmentesen
Régóta ki akartam próbálni, hogy a túrót hogyan tudom helyettesíteni kölessel. Nehezen szántam rá magam, nem gondoltam, hogy annyira hasonlít a túróhoz, krémes és ízletes lesz. Nekem pozitív csalódás volt teljesen. Ki fogom próbálni süteményekben, margarinnal és főzött krémmel hogyan viselkedik, milyen az íze, de szerintem krémnek is jó lehet tortába. Akkor nézzük a kölesgombócot. […]
Zserbó mentesen is
A zserbó nálunk egy tipikus ünnepi süti, mindig Anyukám készíti, nekem ez volt az első, de az ő receptjét használtam (persze veganosítva). Most sajnos nem együtt ünnepeljük a húsvétot, így férjem kérésére elkészítettem én. Nem is tudom eddig miért nem csináltam, mert nagyon könnyű és gyors. A sok lapos sütiket nem szeretem, mert időigényes kinyújtani, […]
Szalagos fánk mentesen is
Kedvencünk a fánk, boltban már sajnos nem lehet kapni tej- és tojásmentes, így időnkét megsütöm. Nagyon könnyű a tésztája, természetesen frissen a legfinomabb. Ízlésünk szerint variálhatjuk, hogy mivel tálaljuk. Hozzávalók 50 dkg liszt 10 dkg cukor 1 csipet só 10 dkg vaj/ tejmentes margarin (Vénusz, Liga) 2,5 dkg élesztő 3 dl langyos víz/növényi tej A […]
Ropogós pogácsa mentesen is
Elkészült a pogácsa is, Petra kérésére krumplis lett, neki Violife-ot reszeltem rá, nekünk szezámmagot. Mivel ez is élesztős recept, így volt lehetőségem kipróbálni, hogyan viselkedik a fagyasztott élesztő. Jelentem jól! 25g-os kiszerelésben tettem a fagyasztóba, hogy fagyosan ne kelljen aprítani. Elég egy picit hamarabb kivenni, hamar kienged, elmorzsoltam és már mehetett is a dagasztás. Szépen […]
Kakaóscsiga mentesen is
Estére hoztam egy igazán finom, ropogós, pékség hangulatú kakaóscsigát. Sajnos már sehol nem lehet kapni mentes csigát, így időnkét sütök itthon. Több receptet kipróbáltam, nekem ez a kedvenc, nem hagyományos kelt tészta, igazi ropogós, mégsem száraz,, ez a blundel tészta. Időigényes, azonban nem a tényleges munka sok vele, hanem a többszöri pihentetés. Számomra a legjobb […]