Rigó Jancsi szelet tej-, tojás-, cukor- és gluténmentesen
![](https://petronkastortaszalon.hu/wp-content/uploads/2023/06/rigojancsi-1024x1024.jpg)
Hagyományos cukrász szeletet hoztam a Rigó Jancsit. Nagyon mutatós, vastag tejszínes krémmel, csokival a tetején. Meglepően gyorsan és egyszerűen elkészthető. A cukrászkönyvben szereplő receptet dolgoztam át, azonban legközelebb trüffel krémmel készíteném. (korábban csokitorta néven megtalálod) Könnyen mentesíthető a recept, a szokásos tésztát használtam hozzá, amit tortákhoz szoktam. A recept tej-, tojás-, cukor-, gluténmentes, vegan. Hozzávalók: […]
Citromos-köleses pite vegan habcsókkal (tej-, tojás-, glutén-, cukormentes és vegan)
![](https://petronkastortaszalon.hu/wp-content/uploads/2023/06/citromos-koles-1024x1024.jpg)
20 cm-es tortaformába 12 szeletes Tészta: 15 dkg zabpehelyliszt (gluténmetes) 15 dkg mandulaliszt 20 g ¼ édesítő 10 dkg kókuszzsír Az összes alapanyagot összeleverem kézzel vagy késes aprítóban és a sütőpapírral bélelt tortaforma aljára terítem. Üvegpohár aljával lenyomkodom. 170 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütöm. A torta karikát nem veszem le, fóliát helyezek belülre. […]
Sütőtökös muffin, csokis cupcake tej-, tojás-, szója-, cukor-, és gluténmentesen, vegan
![](https://petronkastortaszalon.hu/wp-content/uploads/2023/06/sutotokos-1024x986.jpg)
Lassan megérkezik az ősz, bár az időjárás még nem ezt mutatja. Már lehet kapni a boltokban sütőtököt. Én nagyon szeretem, azonban a család nem eszi meg, csak ha elrejtem valamiben. Egyedül megenni nem tudtam, így muffinba sütöttem a maradék megsütött tököt. Senkinek nem tűnt fel, hogy mi is van benne, kérdezés nélkül megették. Reszelt répával, […]
Fordított szilvás pite tej-, tojás-, szója-, és gluténmentesen
![](https://petronkastortaszalon.hu/wp-content/uploads/2023/06/forditottszilvaspite-1024x1024.jpg)
Bevásárolni voltam, és megláttam egy cuki, csajos, rózsaszín szilikon piteformát. Persze nem tudtam a boltban hagyni, így jött velem haza. Azonnal el is mosogattam, már csak az volt a kérdés, mit lehet benne sütni. Korábban láttam egy fordított pite képét valahol, így fordított szilvás pite készült. A receptet pedig improvizáltam hozzá. Mivel nem szeretem a […]
Puncstorta tej-, tojás-, szója- és gluténmentesen
![](https://petronkastortaszalon.hu/wp-content/uploads/2023/06/puncstorta-1024x1024.jpg)
Hozzávalók: 18-20 cm torta forma Tészta: két piskótát sütök külön, egy simát és egy kakaósat 35 dkg liszt (gm: felel rizsliszt, fele Penny vagy Schar Mix C liszt) 16 dkg cukor 1 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna csipet só 2 ek almaecet 1 dl olaj 3-4 dl víz A második piskótát a felső recept alapján késztem, csak 2 […]
Gyümölcskrémes mindenmentesen is
![](https://petronkastortaszalon.hu/wp-content/uploads/2023/06/gyumolcskremes.jpg)
Kedvenc nyári desszertünk a gyümölcskrémes. Ebből is ahány ház, annyi recept, azonban a tojás igen fontos alapanyag benne. Én ezt most megpróbáltam mással helyettesíteni, a család egybehangzóan szereti így is. A tésztából nagyobb adagot készítettem, a képen látszik is, hogy vastag lett. De a receptben már kevesebb mennyiséget írok, szerintem így még jobb, hiszen nem sok […]
Vegán Rákóczi túrós
![](https://petronkastortaszalon.hu/wp-content/uploads/2023/06/vegan-rakoczi-turos.jpg)
Kedves ismerősöm adta az ihletet, hogy rákóczi túróst süssek, csak mentesen. Ez a recept tej- és tojásmentes, de szerintem a linzer is elkészíthető Schar mix c keverékkel és akkor még gluténmentes is. Sokáíg gondolkoztam rajta, a túró krémet hogyan készítsem el, hiszen az eredeti recepetben tojást tartalmaz, sütőben üütni kell. Maradtam a jól bevált kölesnél, […]
Köles rudi, azaz a mindenmentes túrórudi
![](https://petronkastortaszalon.hu/wp-content/uploads/2023/06/kolesrudi.jpg)
Tej-, tojás- és akár gluténmentes hamis túró rudit készítettem. Az ételallergiát a lányomnál 5 éves korban fedeztük fel, így nagyon hiányzott neki a túró rudi. Gesztenyés rudat lehet kapni, de nem ugyan az. Nem olyan régen megjelent mentes rudi is, azonban 1 helyen tudom megvenni, horror áron, és nem eszik meg a gyerekek, így inkább […]
Teljes kiőrlésű kifli tej- és tojásmentesen
![](https://petronkastortaszalon.hu/wp-content/uploads/2023/06/kifli-1024x1024.jpg)
Tegnap ismét kiflit sütöttem, de most kicseréltem a lisztet teljes kiőrlésűre. Mivel 100%-ban, így féltem, hogy nem lesz puha és nem fog szépen megkelni. Azonban a csodafegyver a búzasikér segített. Negyed kilónként 4 dkg-ot érdemes zabpehelylisztbe, vagy teljes kiőrlésű lisztbe tenni, mivel magas a rost tartalmuk és alacsonyabb a fehérje tartalmuk. Ezen segít a búzasikér, aminek köszönhetően […]
Palacsinta vanília krémmel tej- és tojásmentesen
![](https://petronkastortaszalon.hu/wp-content/uploads/2023/06/palacsinta-1024x993.jpg)
Mindenki szereti a palacsintát, kivéve megsütni J. Vagyis azt lehet hogy csak én utálom, olyan unalmas. Tojás nélkül is finom, könnyen megfordítható készíthető, nem ragad le. Ha nincs növényi tejünk, akkor az egész folyadék lehet víz, de szódám sosincs itthon, így én mindig sima csapvízzel készítem. Teljesen megegyezik a tej- és tojásmentes palacsinta íze a hagyományossal. […]