Kalács mentesen is
Minden húsvétra évek óta én sütöm a kalácsot. Nemcsak azért, mert tej- és tojásmentest nem lehet kapni, korábban is szerettem én elkészíteni. Ünnepekkor kicsit lelassulok, sütök, főzők, kimegyek a piacra friss zöldségekért (ez most elmaradt), sonkát főzök, díszítgetem a házat. Most is, Limara kalács receptjét használom, mivel én nem vagyok valami jó pék, ez a […]
Zserbó mentesen is
A zserbó nálunk egy tipikus ünnepi süti, mindig Anyukám készíti, nekem ez volt az első, de az ő receptjét használtam (persze veganosítva). Most sajnos nem együtt ünnepeljük a húsvétot, így férjem kérésére elkészítettem én. Nem is tudom eddig miért nem csináltam, mert nagyon könnyű és gyors. A sok lapos sütiket nem szeretem, mert időigényes kinyújtani, […]
Linzer variációk mentesen is
A linzer gyúrt omlóstészta, általában sárga linzert készítünk a hozzáadott tojás miatt, én azonban fehér linzert készítek, ebben nincs tojás, ennyi a különbség. A cukrászok 6 fajtáját különböztetnek meg, annak függvényben, hogy az alap tésztához mi kerül még hozzá. Ahogy a típus jelzi, omlós tészta, térfogatnövelő nincs benne, így szépen tatja a formáját, akár sütipecséttel is […]
Vaníliás karika mentesen is
Ki ne szeretné a vaníliás karikát, és amikor otthon készül, potosan tudod, mi van benne, se tejpor, se tojáspor. Hamar elkészül, nekem Petra segítet kiaszaggatni a mintákat, így még gyorsabban elkészült. Amikor sül, az egész házban vanília illat van. Zárható dobozban napokig eláll, pontosan nem tudom hány napig, mert mindíg hamar elfogy. 🙂 Hozzávalók: 40 […]
Tejbegríz kreatívan, mentesen is
Tejbegríz egy unalmas menza étel, amit mindig igyekszem feldobni valamivel. Adok egy alap receptet, ami variálható, ízlés függvénye. Ezt az adagot nálunk a két gyerek vacsorára elpusztítja. Mindenki a saját receptjét kedveli, ami olyan kemény, hogy megáll benne a kanál, vagy éppen folyós, vagy az igazi menza állag. Aki még nem tette le a voksát […]
Szalagos fánk mentesen is
Kedvencünk a fánk, boltban már sajnos nem lehet kapni tej- és tojásmentes, így időnkét megsütöm. Nagyon könnyű a tésztája, természetesen frissen a legfinomabb. Ízlésünk szerint variálhatjuk, hogy mivel tálaljuk. Hozzávalók 50 dkg liszt 10 dkg cukor 1 csipet só 10 dkg vaj/ tejmentes margarin (Vénusz, Liga) 2,5 dkg élesztő 3 dl langyos víz/növényi tej A […]
Ropogós pogácsa mentesen is
Elkészült a pogácsa is, Petra kérésére krumplis lett, neki Violife-ot reszeltem rá, nekünk szezámmagot. Mivel ez is élesztős recept, így volt lehetőségem kipróbálni, hogyan viselkedik a fagyasztott élesztő. Jelentem jól! 25g-os kiszerelésben tettem a fagyasztóba, hogy fagyosan ne kelljen aprítani. Elég egy picit hamarabb kivenni, hamar kienged, elmorzsoltam és már mehetett is a dagasztás. Szépen […]
Almás-diós muffin mentesen is
Egy újabb muffin, ami hamar elkészül, könnyen elkészíthető. Pogácsát akartam ma sütni, de a tésztát pihentetni kell, így az holnap készül el. A család azonban süteményt kért, így gyorsan uzsonnára elkészítettem. Az alma miatt tovább friss és puha marad a tészt, a csonthéjas pedig egy kis csavar benne. Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg cukor […]
Duplacsokis muffin mentesen is
Gyors, könnyű, belül puha kívül kicsit ropogós muffin nagy családi kedvenc. Ha lányom szülinapra megy tortaszelet helyett inkább ezt szokta vinni magával (az ünnepelt tortájából ételallergia miatt nem ehet). Sokszor az elkészítésben is segít, csak kavarunk, öntünk, kavarunk, adagolunk és kész. Hozzávalók: 25 dkg liszt (gluténmentes esetén 12,5 dkg rizsliszt+12,5 dkg sütemény liszt keverék) 1 […]
Kakaóscsiga mentesen is
Estére hoztam egy igazán finom, ropogós, pékség hangulatú kakaóscsigát. Sajnos már sehol nem lehet kapni mentes csigát, így időnkét sütök itthon. Több receptet kipróbáltam, nekem ez a kedvenc, nem hagyományos kelt tészta, igazi ropogós, mégsem száraz,, ez a blundel tészta. Időigényes, azonban nem a tényleges munka sok vele, hanem a többszöri pihentetés. Számomra a legjobb […]