Vegán Rákóczi túrós
Kedves ismerősöm adta az ihletet, hogy rákóczi túróst süssek, csak mentesen. Ez a recept tej- és tojásmentes, de szerintem a linzer is elkészíthető Schar mix c keverékkel és akkor még gluténmentes is. Sokáíg gondolkoztam rajta, a túró krémet hogyan készítsem el, hiszen az eredeti recepetben tojást tartalmaz, sütőben üütni kell. Maradtam a jól bevált kölesnél, […]
Köles rudi, azaz a mindenmentes túrórudi
Tej-, tojás- és akár gluténmentes hamis túró rudit készítettem. Az ételallergiát a lányomnál 5 éves korban fedeztük fel, így nagyon hiányzott neki a túró rudi. Gesztenyés rudat lehet kapni, de nem ugyan az. Nem olyan régen megjelent mentes rudi is, azonban 1 helyen tudom megvenni, horror áron, és nem eszik meg a gyerekek, így inkább […]
Teljes kiőrlésű kifli tej- és tojásmentesen
Tegnap ismét kiflit sütöttem, de most kicseréltem a lisztet teljes kiőrlésűre. Mivel 100%-ban, így féltem, hogy nem lesz puha és nem fog szépen megkelni. Azonban a csodafegyver a búzasikér segített. Negyed kilónként 4 dkg-ot érdemes zabpehelylisztbe, vagy teljes kiőrlésű lisztbe tenni, mivel magas a rost tartalmuk és alacsonyabb a fehérje tartalmuk. Ezen segít a búzasikér, aminek köszönhetően […]
Gofri tej- és tojásmentesen és eredeti hagyományos recept
Tej- és tojásmentes gofrit készítettem ma reggel. Hogy kicsit egészségesebb legyen teljes kiőrlésű lisztet és barnacukrot használtam. A liszt felét cseréltem ki, ezt még nem vették észre a gyerekek, nem volt rá panasz. Finom ropogós lett a végeredmény, aminek a titka, hogy rácson várjuk meg, míg kihűl, már ha hamarabb nem fogy el. Én a […]
Vegán „habcsók”, csicseriborsó konzervléből
Ma újra kísérleteztem, és meglepő, de jól sikerült Petra régóta szeretne habcsókot enni, azonban egy tojás allergiásnak ezt elég nehéz előállítani. Azonban olvastam sikeres próbálkozásokról csicseriborsó konzerv levével. Gondoltam egy próbát megér, ha nem sikerül, majd kidobom. Meg kell mondjam, nagyon pozitívan csalódtam. A bevált tojásfehérjés receptemet követtem, és működött. Meglepő, hogy a csicseriborsó konzervlé […]
Palacsinta vanília krémmel tej- és tojásmentesen
Mindenki szereti a palacsintát, kivéve megsütni J. Vagyis azt lehet hogy csak én utálom, olyan unalmas. Tojás nélkül is finom, könnyen megfordítható készíthető, nem ragad le. Ha nincs növényi tejünk, akkor az egész folyadék lehet víz, de szódám sosincs itthon, így én mindig sima csapvízzel készítem. Teljesen megegyezik a tej- és tojásmentes palacsinta íze a hagyományossal. […]
Lángos tej- és tojásmentesen
Ismét egy családi recept, így fontos számomra, hogy megmaradjon. Nagyon finom, puha a tésztája, nem szívja meg magát olajjal. Nehezen állok neki elkészíteni, nem szeretem, amikor 2 napig olaj szag van a konyhában, de megéri.Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg főtt burgonya (2 kisebb) 2,5 dkg élesztő 1,5 dl langyos víz/növényi tej csipet cukor csipet […]
Gyors pizza tej- és tojásmentesen
Gyorsan elkészíthető pizzatészta, mire megrendelném és kihoznák egy étteremből, addigra ez is elkészül. Kedvünkre válogathatjuk össze a feltétet, vagy amit otthon találunk. Jobban kedveljük a vékony tésztás pizzákat, csak 5 percig kell pihentetni, így egy nagyon gyorsan elkészíthető pizzatésztát kapok. Aki a vastag tésztásat szereti, hagyja megkelni a kinyújtot tésztát, és utána süsse ki. A […]
Fanta szelet mindenmentes
Egy igazi retro klasszikus, amit mindenki készít, sok, különböző recept kering az interneten. Nekem Ayukámtól van az alaprecept, amit sokszor készít, általában vasárnapi ebédekhez. Férjem nagy kedvence is. Mióta azonban a tejtermékeket kizártuk az életünkből, azóta nem is készítettem. A kölesgombós adta az ötletet, olyan krémes, süteményben is megállja a helyét túró kiváltásában. Szerintem nem […]
Fahéjas fátyolka tej- és tojásmentesen
Körölbelül 2-3 éve az internetem minden gasztroblogger fahéjas fátyolkát sütött, elméletileg német oldalról indult, de ki tudja már. Nagy fahéj imádó vagyok, így én is kipróbáltam akkor, azóta is az elmentett receptek között van nálam, már többször elkészítettem. Most persze tej- és tojás nélkül készült. Hihetetlen gyorsasággal elfogyott, felül ropogós, belül puha, és sok karamellizált […]