Sütőtökös muffin, csokis cupcake tej-, tojás-, szója-, cukor-, és gluténmentesen, vegan
Lassan megérkezik az ősz, bár az időjárás még nem ezt mutatja. Már lehet kapni a boltokban sütőtököt. Én nagyon szeretem, azonban a család nem eszi meg, csak ha elrejtem valamiben. Egyedül megenni nem tudtam, így muffinba sütöttem a maradék megsütött tököt. Senkinek nem tűnt fel, hogy mi is van benne, kérdezés nélkül megették. Reszelt répával, […]
Fordított szilvás pite tej-, tojás-, szója-, és gluténmentesen
Bevásárolni voltam, és megláttam egy cuki, csajos, rózsaszín szilikon piteformát. Persze nem tudtam a boltban hagyni, így jött velem haza. Azonnal el is mosogattam, már csak az volt a kérdés, mit lehet benne sütni. Korábban láttam egy fordított pite képét valahol, így fordított szilvás pite készült. A receptet pedig improvizáltam hozzá. Mivel nem szeretem a […]
Puncstorta tej-, tojás-, szója- és gluténmentesen
Hozzávalók: 18-20 cm torta forma Tészta: két piskótát sütök külön, egy simát és egy kakaósat 35 dkg liszt (gm: felel rizsliszt, fele Penny vagy Schar Mix C liszt) 16 dkg cukor 1 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna csipet só 2 ek almaecet 1 dl olaj 3-4 dl víz A második piskótát a felső recept alapján késztem, csak 2 […]
Sütinyalóka / Cake pop tej-, tojás-, szója-, cukor-, és gluténmentesen
Amerikából származó édesség, ami igazából maradék piskóta felhasználására találtak ki. Magyar változatban kókuszgolyó. Kis vajas krémmel összegyúrják a morzsát, csokiba forgatják. Nagyon trendi lett az elmúlt pár éveben, sok színes gyönggyel, cukorkával díszíthető. Szerintem kiváló parti falatkák. Én kekszmorzsával készítem, de természetesen kimaradt piskóta morzsával is elkészíthető. 3 félét készítettem, kókuszost, zserbósat és gesztenyéset. Én […]
Sütipecsétes fűszeres keksz tej-, tojás- és cukormentes is
Nálunk nagyon nagy kedvenc ez a keksz, mindig az évszaknak megfelelő fűszerezéssel készítem, vagy amit találok itthon. Minden évben az oviban tartanak adventi családi délutánt, ahova szülők és a tesók is hivatalosak. Mive a lányom ételallergiás, így én mindig viszek neki külön nasit, hiszen a többi gyerkőcöt is megvendégeli az ovi. Első alkalom után akkora […]
Fekete-erdő torta tej-, tojás-, glutén- és cukormentesen
Ebben a tortába se tej, tojás, glutén és cukor sincs. Egyedül a fondantban van cukor, viszont glutén nincs. Fekete-erdő torta készült meggy zselével és két féle krémmel. Nagy kihívás ennyire mindentől mentes tortát készíteni. A hagyományos ízeket és állagokat próbálok elérni, kis kompromisszumok azonban szükséges kötni. A gluténmentes lisztnek sose lesz búzaliszt íze. A tojás […]
Csipke zselatinból, tej-, tojás- és gluténmentesen
A cukorcsipke kivitelezésével voltak eddig gondjaim. A boltban kaphatók tartalmaznak általában tojás származékot, ami nekünk kiesik. A legtöbb interneten elérhető recept szintén tojásfehérje az alapja. Nagyon megörültem, amikor egy cukrász csoportban hosszas keresés után találtam meg a receptet. Tej-, tojás-, és gluténmentes a recept. Szilikon csipkeformák webshoopban, cukrász boltokban beszerezhetők, én Kínából rendeltem. Hozzávalók: 10 […]
Tejtermék helyettesítő alternatívák
Készítettem egy összefogalót a növényi tejtermékekről, melyik márkákat használom,hol szerezhető be. Ez egy iránymutatás, valószínűleg sok termékkel nem találkoztam még. Vannak boltok ahova nem járok (pl.:Spar, Auchan), így lehet nem csak az általam leírt boltokban kapható. Otthoni készítéssel pedig saját, egyedi ízeket lehet alkotni. Tej – Növényi tej: A legtöbb élelmiszerboltban (Tesco, Lidl, Real, Penny), […]
Citromos-bodzás torta vaníliás tésztával (tej-, tojás-, és gluténmentesen)
Igazán frissítő, hűsítő nyári ízeket sikerült kreálnom. Nagyon dominál a citrom, finoman megjelenik a bodza. Petra nagylányom kérte ezt az ízvilágot ballagási tortának, és nagy lelkesen készítettem. Tej-, tojás-, és akár gluténmentesen is elkészíthető. A külső színek a torta belsejében is megjelennek, ételfestéket tettem a tésztába, így teljesen összehangban van. Több díszítő technikát is kipróbáltam, […]
Gyümölcskrémes mindenmentesen is
Kedvenc nyári desszertünk a gyümölcskrémes. Ebből is ahány ház, annyi recept, azonban a tojás igen fontos alapanyag benne. Én ezt most megpróbáltam mással helyettesíteni, a család egybehangzóan szereti így is. A tésztából nagyobb adagot készítettem, a képen látszik is, hogy vastag lett. De a receptben már kevesebb mennyiséget írok, szerintem így még jobb, hiszen nem sok […]